城隍庙五香豆(枫泾丁蹄)

在上海的枫泾古镇，有一家名为“城隍庙”的老字号豆制品店，其最为出名的产品便是五香豆，又称枫泾丁蹄。这种豆制品的历史可以追溯到明朝，已经有几百年的历史了。如今，城隍庙五香豆已经成为了枫泾镇的一道美食名片，吸引着众多游客前来品尝。

要素一：历史悠久，文化底蕴深厚

城隍庙五香豆的历史可以追溯到明朝，已经有几百年的历史了。传说在明朝末年，枫泾镇出现了一次大瘟疫，当时的镇官在城隍庙祈求城隍保佑，最终瘟疫得以消退。为了感谢城隍，当地人开始在城隍庙前摆摊卖豆，以示感恩。这些豆子用五香料腌制，味道鲜美，很快就受到了大家的欢迎。从此，城隍庙五香豆便成为了枫泾镇的一道传统美食。

要素二：独特的制作工艺

城隍庙五香豆的制作工艺非常独特。需要选用优质的黄豆和绿豆，将其浸泡在水中，使其充分吸水。然后，将豆子煮熟，晾凉后用五香料腌制，最后再进行炸制。这种制作工艺不仅可以使豆子更加入味，还能够使豆子的口感更加酥脆。

要素三：口感鲜美，营养丰富

城隍庙五香豆的口感非常鲜美，香气扑鼻，口感酥脆，吃起来非常过瘾。而且，豆子本身就富含蛋白质、纤维素、维生素等多种营养成分，对身体非常有益。

城隍庙五香豆是一道历史悠久、制作工艺独特、口感鲜美、营养丰富的豆制品。如果你来到上海的枫泾古镇，一定要品尝一下这道美食，相信你一定会爱上它的。

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